מתכון חם, רך, עדין ובריא שמתאים למשפחה שרוצה להכין אוכל פשוט יותר, נקי יותר ומאוזן יותר סביב שגרת עור רגישה.

המתכון הזה לא מטגן שום דבר. לא כולל חריף. לא כולל סוכר מוסף. לא כולל רטבים כבדים. לא כולל מזון מעובד.

הוא מתאים במיוחד להורים שמחפשים מאכל עדין יותר לילדים עם עור רגיש, יובש, גרד, אטופיק דרמטיטיס או אסטמה של העור.

חשוב להדגיש: אוכל לא מרפא אטופיק דרמטיטיס. אבל תזונה ביתית, עדינה, עשירה בירקות, שומנים טובים, סיבים ורכיבים מזינים יכולה להשתלב בשגרת חיים בריאה יותר לילדים.

לתינוקות יש להתאים את המרק לגיל, לשלב המזונות שכבר נחשפו אליהם, וללא מלח לפני גיל שנה.

מתאים לכ־4 מנות ילדים או 2 מנות מבוגרים

1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות

2 גזרים קלופים וחתוכים

1 קישוא בינוני קלוף או שטוף היטב וחתוך

1/3 כוס עדשים כתומות שטופות היטב

1 כף שמן זית איכותי

3 כוסות מים

קורט כורכום עדין, לא חובה

מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה לילדים גדולים יותר, לא חובה

לילדים מעל גיל שנה בלבד:
מעט מלח לפי הטעם, לא חובה

לתינוקות:
ללא מלח, ללא פלפל, ללא חריף, ולפי שלב החשיפה למזונות.

שוטפים היטב את העדשים הכתומות עד שהמים כמעט צלולים.

מכניסים לסיר את הבטטה, הגזר, הקישוא והעדשים.

מוסיפים 3 כוסות מים.

מביאים לרתיחה עדינה.

מנמיכים את האש ומבשלים כ־25 עד 35 דקות, עד שהירקות רכים מאוד והעדשים מתפרקות.

מכבים את האש.

מוסיפים כף שמן זית.

טוחנים למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט.

אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים חמים ומערבבים עד שמגיעים למרקם נעים.

לילדים גדולים יותר ניתן להגיש עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.

לתינוקות יש להגיש פושר, במרקם שמתאים לשלב האכילה שלהם.

לילדים שאוהבים מרקם קרמי יותר, אפשר להוסיף עוד בטטה קטנה.

לילדים גדולים יותר אפשר להוסיף מעט גרגרי חומוס מבושלים ורכים, אם הם רגילים לכך.

אפשר להוסיף מעט קוואקר דק בזמן הבישול כדי להסמיך את המרק.

אפשר להגיש לצד פרוסת לחם כוסמין מלא לילדים גדולים יותר.

לתינוקות, יש להימנע מדבש, מלח מיותר, חריף ותוספות לא מותאמות גיל.

אם יש חשד לרגישות למזון מסוים, לא מוסיפים אותו בלי התייעצות עם איש מקצוע.