קערת עדשים שחורות, סרדינים, אבוקדו וכרוב סגול לשגרה מאוזנת יותר

מרכיבים ל-2 מנות

לעיקר הקערה

• 1 כוס עדשים שחורות מבושלות
• 1 קופסת סרדינים איכותיים בשמן זית או במים
• 1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות
• 1 כוס כרוב סגול קצוץ דק
• 1 מלפפון חתוך לקוביות
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• חצי כוס כוסברה קצוצה, לא חובה
• 2 כפות גרעיני דלעת
• 1 כף שמן זית איכותי
• מיץ מחצי לימון
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור

לרוטב טחינה לימונית עדינה

• 2 כפות טחינה גולמית
• 3 כפות מים קרים
• 1 כף מיץ לימון
• חצי שן שום כתושה, לא חובה
• מעט מלח
• מעט כמון

אופן ההכנה

1. מבשלים את העדשים השחורות במים עד שהן רכות אך לא מתפרקות. מסננים ומצננים מעט.
2. קוצצים את הכרוב הסגול, המלפפון ועשבי התיבול.
3. מערבבים בקערה את העדשים, הכרוב, המלפפון, הפטרוזיליה והכוסברה.
4. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
5. מסדרים מעל את קוביות האבוקדו ואת הסרדינים.
6. מערבבים בקערית קטנה טחינה, מים, לימון, שום, מלח וכמון עד לקבלת רוטב חלק.
7. מזלפים את הרוטב מעל הקערה ומפזרים גרעיני דלעת.

למה המתכון מתאים לשגרה של כאבים לסוכרתיים?

המתכון אינו מיועד להחליף טיפול רפואי או לאזן סוכרת בפני עצמו. הוא פשוט משתלב יפה בשגרה מסודרת יותר של אכילה חכמה, תנועה מתונה, הקשבה לגוף ושימוש חיצוני ממוקד לפי הצורך.

שדרוגים אפשריים

• אפשר להחליף סרדינים בטונה איכותית במים או בשמן זית.
• אפשר להוסיף ביצה קשה למנה עשירה יותר בחלבון.
• אפשר להוסיף עלי תרד טריים לקערה ירוקה יותר.
• אפשר להוסיף מעט פלפל חריף קצוץ למי שאוהב טעם חזק.
• אפשר להחליף כרוב סגול בגזר מגורד או קולורבי חתוך דק.
• אפשר להכין את העדשים מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.

סיכום

קערת עדשים שחורות, סרדינים, אבוקדו וכרוב סגול היא מנה פשוטה, חכמה ומשביעה. היא מתאימה לאנשים שרוצים להכניס לשגרה יותר חלבון, ירקות, שומנים איכותיים וסיבים תזונתיים.

בשילוב עם שגרת חיים מסודרת, הקשבה לגוף ושימוש חיצוני נכון באזור הרגיש, היא יכולה להיות חלק מארוחה יומיומית נעימה, טבעית ומאוזנת יותר.

מתכון זה נוצר על ידי מרדכי גובי מייסד מפעלי צורי הדס חוקר טבע בעל שם עולמי

לתוכן נוסף באתר הרשמי של צורי הדס:
https://tzoryhadas.co.il/