קערת סלמון, כוסמת וירקות ירוקים לתמיכה בשגרה בריאה של הגוף והמפרקים

המתכון הבא מתאים למי שרוצה לשלב בתזונה היומית ארוחה מזינה, מאוזנת ועשירה ברכיבים טבעיים שיכולים להשתלב בשגרה תומכת לגוף, לברכיים, לכתפיים, למפרקים ולתחושת חיוניות כללית.

המתכון מבוסס על חלבון איכותי, ירקות ירוקים, שומן טוב, עשבי תיבול ורכיבים שמתאימים לתזונה ים תיכונית מאוזנת.

 

מצרכים

פילה סלמון במשקל 150 עד 180 גרם

חצי כוס כוסמת יבשה

כוס וחצי מים לבישול הכוסמת

כוס ברוקולי חתוך

חופן גדול של עלי תרד טריים

חצי אבוקדו בשל חתוך לפרוסות

כף שמן זית איכותי

כף מיץ לימון טרי

חצי כפית כורכום

רבע כפית פלפל שחור

רבע כפית מלח טבעי או לפי הטעם

כף אגוזי מלך קצוצים

כף פטרוזיליה קצוצה או כוסברה קצוצה

 

אופן ההכנה

שוטפים את הכוסמת היטב ומעבירים לסיר קטן עם כוס וחצי מים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 12 עד 15 דקות עד שהכוסמת מתרככת והמים נספגים.

מניחים את פילה הסלמון בתבנית קטנה ומוסיפים מעל חצי כף שמן זית, חצי כף מיץ לימון, כורכום, פלפל שחור ומעט מלח.

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 12 עד 15 דקות, עד שהסלמון מוכן אך נשאר עסיסי.

מאדים את הברוקולי כ 4 עד 5 דקות בלבד, כדי שישמור על צבע ירוק ומרקם נעים.

מסדרים בקערה את הכוסמת המבושלת, הברוקולי, עלי התרד, פרוסות האבוקדו ופילה הסלמון.

מוסיפים מעל אגוזי מלך קצוצים, פטרוזיליה או כוסברה, חצי כף שמן זית וחצי כף מיץ לימון.

מערבבים בעדינות או מגישים כשכל הרכיבים מסודרים בקערה.

למה המתכון הזה יכול להשתלב בשגרה בריאה?

הסלמון מספק חלבון איכותי וחומצות שומן מסוג אומגה 3.

הכוסמת מספקת פחמימה טובה, משביעה וקלה לשילוב בארוחה מאוזנת.

הברוקולי והתרד מוסיפים סיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון מהצומח.

שמן הזית והאבוקדו מוסיפים שומן איכותי שמתאים לתזונה ים תיכונית.

אגוזי המלך מוסיפים מרקם, טעם ושומן טוב מהצומח.

הכורכום, הפלפל השחור, הלימון ועשבי התיבול מוסיפים טעם טבעי ועשיר בלי צורך ברטבים כבדים.

 

מתי מומלץ לאכול?

אפשר לאכול את הקערה כארוחת צהריים או ערב, במיוחד בימים שבהם רוצים ארוחה מזינה אך לא כבדה. היא מתאימה גם למי שמתאמן, למי שעובד שעות רבות בישיבה, או למי שרוצה לשמור על תזונה שמכבדת את הגוף ותומכת בשגרה יומיומית פעילה.

מתכון זה אינו מיועד לרפא כאב, דלקת או בעיה רפואית, אלא להשתלב כחלק מתזונה מאוזנת ושגרת חיים בריאה.

מרדכי גובי מייסד מפעלי צורי הדס מאסטר ברפואה טבעית וחוקר טבע בעל שם עולמי

למידע נוסף בקרו באתר הרשמי של צורי הדס:

https://tzoryhadas.co.il/

המידע במתכון הוא מידע כללי בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי או תזונתי מקצועי.