קערת קינואה ירוקה עם סלמון, אבוקדו, עשבי תיבול וגרעיני דלעת

רכיבים

לקערה

• 1 כוס קינואה שטופה היטב
• 2 כוסות מים
• 1 פילה סלמון אפוי או צרוב בעדינות
• 1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות
• 1 כוס עלי תרד טריים קצוצים גס
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
• חצי כוס כוסברה קצוצה
• 1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
• 1 גזר מגורד
• חצי כוס כרוב סגול קצוץ דק
• 2 כפות גרעיני דלעת
• 1 כף שומשום מלא
• חצי לימון סחוט
• 1 כף שמן זית איכותי
• מלח לפי הטעם
• מעט פלפל שחור

לרוטב

• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 1 כפית טחינה גולמית
• 1 כפית דבש או סילאן טבעי
• 1 שן שום קטנה כתושה
• מעט מלח
• 2 כפות מים לדילול לפי הצורך

אופן הכנה

1. מבשלים את הקינואה עם 2 כוסות מים עד שהיא רכה ואוורירית. מסננים אם צריך ומצננים מעט.
2. מתבלים את הסלמון במעט שמן זית, לימון, מלח ופלפל. אופים בתנור או צורבים במחבת עד שהוא מוכן אך עדיין עסיסי.
3. בקערה גדולה מערבבים קינואה, תרד, פטרוזיליה, כוסברה, מלפפון, גזר וכרוב סגול.
4. מוסיפים אבוקדו, גרעיני דלעת ושומשום מלא.
5. מערבבים את רכיבי הרוטב בקערית קטנה עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.
6. מניחים מעל הקערה את הסלמון ומזלפים את הרוטב בעדינות.
7. מגישים מיד, כאשר הירקות טריים והמרקם צבעוני, עשיר ורענן.

למה המתכון מתאים לשגרה של עור רגיש?

המתכון אינו מבטיח שינוי במצב העור, אך הוא יכול להשתלב כחלק משגרת חיים מאוזנת יותר, לצד שינה טובה, שתייה מספקת, הפחתת עומס ושגרת שימוש חיצונית מסודרת.

טיפים לשדרוג

• אפשר להחליף את הסלמון בטונה איכותית, ביצה קשה או קוביות טופו צרובות.
• אפשר להוסיף קוביות בטטה אפויה למנה עשירה ומשביעה יותר.
• אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים למרקם עמוק וטעם טבעי יותר.
• אם רוצים מנה קלילה יותר, ניתן להפחית את כמות הקינואה ולהגדיל את כמות הירקות.
• למי שאוהב חריפות עדינה, אפשר להוסיף מעט ג'ינג'ר מגורד לרוטב.

סיכום

קערת קינואה ירוקה עם סלמון, אבוקדו, עשבי תיבול וגרעיני דלעת היא מנה צבעונית, עשירה, משביעה ומאוזנת. היא מתאימה לאנשים שרוצים לשלב בתפריט היומי רכיבים איכותיים, טבעיים ומזינים, כחלק משגרה רחבה יותר שמכבדת את הגוף ואת העור.

מתכון זה נוצר על ידי מרדכי גובי מייסד מפעלי צורי הדס חוקר טבע בעל שם עולמי

לתוכן נוסף באתר הרשמי של צורי הדס:
https://tzoryhadas.co.il/product/%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A8-%D7%A4%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%9F-%D7%9B%D7%9E%D7%95%D7%AA-4/